アプリー日記　♪　

前回、掲載したBOSSバーガー！
ウマイのも魅力ですが、そこにはしっかりとした
コンセプトがありました。

その仕掛け人の方は、豊橋で今人気の
『野菜スイーツ　バロン』も手がけていらっしゃるんです！

日ごろは浜松の居酒屋さんで板長をされています。

やっぱり勢いのあるお店は、働いている人のエネルギーも高いですね

芯がピシッと通っているというかシャンとしている。
お話ししていても自信に溢れていて、人に対しても思いやりが伝わってきます。


お話しの中で、「人を育てて一緒に働くのが好き」と
いう言葉が印象的でした。

いただいたお名刺には「食の心事業部」とあります。

やっぱり、「心」が一番大切なんだ･･･と再確認。

また、お客様に喜んでいただこうという姿勢だったり、
演出に関してもちょこっと教えていただきました。

このような方が、街に活力を与えているんですね。

いい出会いをいただきました。

こちらがお話しさせていただいたお店です。


庄吾爺（しょごじい、と読みます）

おいしい「くえ」のお刺身をいただきました。


「くえ」とはこんなお魚です。


この絵、お店のスタッフの方が描かれたそうです。

うーんっ、この「くえ」味がある。