アプリー日記　♪　

昨日はアンプレシオンさんの新製品試食会に行きました！



どんな新製品かというと食パンに一切水を使わず、
代わりに、地元産の牛乳を使って作るパンなんですー

こちらがその食パン






食べた感想は、味わい深く風味もたっぷり♪
１斤500円と高価なんですが、すでにリピーターがついて
いらっしゃるそうです。
まさにプレミア食パン

オーナーのパンのプロフェッショナルの加藤さんが初めて食べた時、
「これはウマイ！」とうなるくらいの食パンです。
アンプレシオンオーナーの加藤さん



この食パンに使用されている牛乳にもこだわりがあるんです。



こちらは原料となる牛乳を供給されている中央生乳㈱の草柳さん。
手に持っているのは「のんほい牛乳」（豊橋の牛から搾った牛乳の商品）


大手メーカーの牛乳は製造過程で130℃での殺菌が一般的ですが、
こちらは120℃の2秒間殺菌。

殺菌温度は高くした方が賞味期限を長く保てるそうです。
でも、牛乳の本来持っている風味も弱めてしまうんですって。

のんほい牛乳は地元の乳牛から搾った牛乳を地元の生乳会社が加工、
そして地元のお店で販売する、いわゆる地産地消というものなんです。

だから、のんほい牛乳は風味が豊かなんですね


地元新聞にも掲載されました。

地元の酪農家の方も、この商品に並々ならぬ期待を寄せていらっしゃるそうです。
スーパーなどで見かけたら、そのことをちょっと思い出してもらえると嬉しいです。

試食会の様子
草柳さんが牛乳の想いを語っていらっしゃいます


アンプレシオンさんブログはこちら

つづく・・・。